Да ли су бразилски ораси следећи бадеми?

Када су у питању ораси, бадеми побеђују тренутно такмичење популарности, с бадемовим маслацем и бадемовим млеком на полицама трговина и свуда у породичним фрижидерима. Али, на петама се појављује још један орах, који има здраве благодати и кулинарско дивљање. И не, није орах, пекан или чак и индијска готовина.


То је бразилски орах (знате, велики полумјесец), који је био неуспјели херој свијета ораха, упркос лудим нивоима витамина и минерала и ултра кремаст, богат укус који је савршен за маслачка, орахе и пестосе, и веганске сиреве. И добављачи здраве хране почињу да се надиру.

У Лос Ангелесу, Прессед Јуицери продаје зелени сок са бразилским орасима, а Цафе Гратитуде на својим јелима посипа пармезан бразилски орах, док у Нев Иорк Цитију можете купити сирове веганске колачиће од бразилских ораха на Оне Луцки Дуцк. А недавно објављени Бирцхер Муесли Цхиа Подс долази у ароми наранџе и бразилског ораха.

Па зашто одједном одушевљење?

Нутти исхрана




Требали бисте видети прехрамбени резиме бразилских орашастих плодова. „Они су најбогатији извор хране селена, који је кључан за имунолошку функцију и функцију штитне жлезде, као и заштиту од рака простате и дојке, а игра улогу у смањењу алергија и упала“, објашњава нутрициониста из Њујорка Степхание Миддлеберг. „Селен је тешко наћи у другим орасима, али само једна унца, односно око шест бразилских ораха, обезбеђује 700 одсто ваше дневне вредности.

Према Миддлеберг-у, бразилски орашасти плодови такође су богати витамином Е, антиоксидансом и витамином који појачава лепоту, и магнезијумом, минералом код којег већина жена има недостатак (посебно ако узимају контрацепцијске таблете), што помаже код главобоље, несанице и ПМС-а .


Такође имају висок ниво хрома, бакра, цинка, калијума, рибофлавина и здравих масти.

Кулинарске акредитације


Те добре масти су оно што бразилским орасима даје њихов укусан, кремаст укус, а блогерка здраве хране Елла Воодвард, из компаније Делициоусли Елла, каже да је лично опседнута њиховом употребом у рецептима.

„Користим их у орашастем сиру намазаном рузмарином, сировој лазање, бразилском млеку од орашастих плодова (који је одличан у врућој чоколади) и укусним умацима, Воодвард гусхес. 'И сами су невероватни. Волим да их печем 10 минута са мало јаворовог сирупа и прстохватом хималајске соли за најбољу лагану ужину. (Извините нас док то кренемо одмах.)

Један рецепт на који је Воодвард посебно поносан јесте њен Бразилски орах и Ругула Песто. 'Ово је невероватно бачено са смеђим пастама риже и сосом поврћа или помешано у здјелу с квинојом', каже она. Једном када добијете укус, можда ћете помислити 'бадем, ко? -Јамие МцКиллоп